西安铁路职业技术学院后勤服务中心

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校园餐饮

一、餐饮时间

早晨7:00—晚上10:30,全年在校时间无间歇开放。

二、安全保障

1.严格执行《餐饮服务单位食品安全指导手册》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全条例》,指导各餐饮公司集中供餐,保障饭菜安全。

2.严格落实食品安全管理制度,完善留样、洗消、晨检、检查记录。进行餐饮人员食品安全岗前和日常培训,持健康证上岗,穿着佩工作服,确保电气、机械操作使用安全。

健康证

餐饮人员例会餐饮人员晨检

3.库房食材统一供货,索证、索票齐全,进货台账、出库台账齐全;食品添加剂做到“五专”。严禁违法采购、劣质食用油、不合格调味品、非食用盐等。

4.提倡光盘行动,在餐厅各处张贴温馨提示语,做到有序就餐,养成良好习惯。建设绿色食堂,采用节能炉灶、高效油烟净化设备等节能环保餐饮设施设备,餐厨废弃物交由专业机构回收处理。

宣传标语

废弃油脂回收 消毒洗碗机和热风循环柜

5.点餐刷卡,杜绝使用现金;有序就餐,饭后将餐盘送到集中清理点。

6.保证就餐环境整洁,每天彻底清扫食品操作区,对设施、设备进行物理消毒。做好防蝇、防鼠、防尘等卫生工作,人离开即启用紫外线消毒。

7.开展文明餐厅暨膳食评比,树立质量意识,确保饭菜价格质量平稳,让学生吃饱饭、吃好饭,品尝到健康可口营养餐。丰富花色品种,不断满足学生个性化需求。

三、服务承诺

“民以食为天,食以安为先”,严把食品安全关。

“热饭、热菜、热心肠”,当好星级“店小二”。

让每一位就餐者:乘兴来,满意走,好再来!