寒假，对于学校来说，是一个沉淀与准备的时期。而伙食科，作为学校餐饮保障的关键部门，在这个寒假里也未曾停歇，为了给全校师生带来更加安全、卫生、美味的餐饮体验，默默付出，积极行动。

一、寒假工作，夯实基础保安全

1. 天然气探头全面更换：天然气安全至关重要，伙食科利用寒假期间完成食堂天然气探头的全面更换，为食堂用气安全筑牢防线。

2. 油烟净化器清洗：长期使用的油烟净化器会积累大量油污，不仅影响净化效果，还存在火灾隐患。寒假里，伙食科完成了油烟净化器的深度清洗，确保其高效运行，为后厨营造清洁的工作环境。

3. 后厨用电线路维修：对后厨复杂的用电线路进行全面检查与维修，及时更换老化、破损的电线，排查电路隐患，保障后厨用电安全，让各类电器设备稳定运行。

4. 除虫灭虫工作：完成食堂大厅及后厨操作间的除虫灭虫工作，有效消除各类害虫，防止虫害滋生，保障食品储存和加工环境的卫生安全，让师生吃得放心。

5. 设施设备维修保养：对后厨设施设备进行全面维修保养，从炉灶、蒸锅到冷藏设备等，都进行了细致的检查与维护，延长设备使用寿命，确保开学后能正常高效运转。

6. 餐饮保障服务：尽管寒假期间学校人员相对较少，但伙食科依然完成了 “2 + 1” 培训学生、双高建设加班人员及假期值班人员的餐饮保障工作，让每一位在校人员都能按时吃上热乎、可口的饭菜。

二、开学前准备，精心筹备迎师生

1. 全面卫生大扫除：开学前，对食堂内外进行了全面无死角的卫生大扫除。从地面到天花板，从餐桌到餐具，每一个角落都被仔细清洁，为师生打造干净整洁的就餐环境。

2. 岗前培训：开展餐饮从业人员的岗前培训，内容涵盖食品安全、人员健康、燃气安全、设施设备安全使用、用电安全等多个方面。通过培训，强化员工安全意识，提升专业技能，确保为师生提供安全、优质的餐饮服务。

3. 饭菜价格审定：为了让师生吃得实惠，伙食科完成了饭菜价格的审定工作。在保证菜品质量的前提下，综合考虑食材成本、市场物价等因素，合理制定饭菜价格，做到价格透明、公正合理。

4. 工作部署会议：组织餐饮公司经理召开食堂开餐前的各项准备工作，伙食科科长对本学期食堂重点工作进行安排部署，明确工作目标，落实工作责任，为新学期食堂工作的顺利开展奠定坚实基础。

伙食科的每一项工作，都承载着对师生的关怀与责任。从寒假的辛勤付出到开学前的精心筹备，只为在新学期与师生重逢时，能呈上一份份美味、安全的餐食，提供一个温馨、舒适的就餐环境。新的学期，伙食科将继续努力，不断提升服务质量，为学校的发展贡献自己的力量！