食堂是师生进餐的场所，保持食堂的环境清洁、卫生，是保证师生正常进餐食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂卫生管理制度：

一、食堂必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、食堂由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

三、食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证师生在用餐时，食堂干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

五、引导师生文明就餐，用餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

六、食堂要安排餐饮公司管理人员值班，维护食堂正常秩序，保证食堂的清洁卫生，不随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不乱倒残留食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，各餐饮公司每天至少检查一次餐厅的卫生情况。