为规范食堂食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等相关规定，制定本制度。

  一、按照法律法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照授权范围依法经营，在经营场所醒目的位置悬挂或放置食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

  二、建立食品安全管理组织，配备专业或兼职培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理记录，落实责任人，严格执行监督部门监督意见和整改要求。

  三、食品安全管理人员应认真按照职责要求，组织管理人员和员工食品安全知识培训、员工健康管理、进货检查、工具清洗消毒、综合检查管理等各种食品安全管理制度。

  四、制定定期或不定期的食品安全检测计划，采用全面检测、抽检与自检相结合的形式，实行层层监管，主要检查各制度的贯彻落实情况。

  五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各餐饮公司是否违反制度，发现问题，及时通知改善，做好食品安全检查记录的准备。

  六、各餐饮公司、窗口应服从食品安全管理人员的检查指导，并每天开展自我检查，及时发现和纠正员工违反制度要求的行为。

  七、食品安全管理人员定期对各档口食品安全状况开展检测评估，经营条件转变，不符合食品安全要求的，应立即采取整改措施；若有发生食品安全事故潜在风险，应立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门汇报。

  八、检测中发现的同类问题经过两次指出仍未改进的，按本校相关规定处理。

  九、各种检查结果记录和报告情况备案调查。