1.认真贯彻执行食品卫生法及学院食堂卫生管理细则有关规章制度。依据送货单及合格检验报告单，填写入库单，办理入库手续，入库后按规格、型号、品名分区、分类、分批堆放，做到离地离墙整齐摆放、合理有序。严格把好质量检查验收关，做到先进先出。按入库要求对米面油进行外观质量、数量和重量检查验收，并做好记录，不符合卫生要求的食品不得入库。

2.每次发生出、入库事项，立即填写出、入库单，据实登记记账。做好库房米面油的入库、出库工作，做好日常卫生的清理及发放工作，以及灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。

3.建立米面油进、出台账；明细账，盘库存。

4.每天对米面油自行盘点一次，做好账、卡、货物相符。发现库存不足立即补充。每月底将出、入库单、库盘存表交财务处。保证账目日清月结，一目了然。

5.配合科室领导对库房不定期的检查、核对管理工作。以及食品卫生安全的巡查、监督检查工作。

6.完成领导交办的其他工作任务。