国家市场监督管理总局关于《落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令60号，以下简称《规定》）已于2022年11月1日起正式实施。《规定》对促进企业全面落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为意义十分重大。《规定》的出台，将进一步建立健全食品安全责任制，有利于防范和化解食品安全风险，守牢食品安全底线，为建立食品生产经营全链条安全保障体系提供了法规依据和行动指南。为切实抓好《规定》实施，健全完善食品安全主体责任体系，推进《规定》在我院迅速落地见效，特制定食品安全组织机构和主要职责。

一、食品安全组织机构

（一）机构名称：西安铁路职业技术学院食品安全组织机构

（二）机构成员

  法定代表人（第一责任人）： 赵春平

  主管副院长兼食品安全总监： 熊  奇

  后勤基建处处长：           任卫东

  临潼校区党组织书记兼主任： 张  军

  后勤基建处副处长：         李永辉

  自强综合管理处副处长：     李  勇

  食品安全员：港务校区-伙食科科长  王治明

                           管理员  罗小燕

              自强校区-伙食科科长  李志安

                           管理员  张永强

      龙首校区-伙食科科长  李靖山

                   管理员  范梦林

                 临潼校区-伙食科科长  张双伟

                              管理员  王文娟

    成 员：各校区食堂餐饮公司经理同时为食品安全员，负责食品安全管理工作。

二、主要职责

企业主要负责人：对我院食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

食品安全总监：按照职责要求直接对主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责：

（一）组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求；

（二）组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；

（三）组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；

（四）负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；

（五）接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；

（六）食品安全总监每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》；向总负责人每月至少进行1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作做出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

（七）其他食品安全管理责任。

食品安全员：按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责：

1.督促落实食品生产经营过程控制要求，对生产过程中关键控制点进行每日定期检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

2.检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料；

3.对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时报告食品安全总监或者企业主要负责人，并采取有效措施整改并报告；

4.记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；

5.配合有关部门调查处理食品安全事故；

6.其他食品安全管理责任。

附件：西安铁路职业技术学院食品安全组织机构图

附件：

西安铁路职业技术学院食品安全组织机构